和牛 BEEF

稲葉メルヘン牛

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こだわりの飼料で育てた限定和牛。
水が美味しく気候豊かな星がきれいに見える稲葉山(標高346.9m)で
年間100頭程しか生産されない知る人ぞ知る優良和牛として高い人気を誇っています。

稲葉メルヘン牛は市営稲葉山牧場でのみ生産され
これまでの乳牛育成で培った繁殖技術を生かし
急峻で広大な放牧場を最大限に活かした野外分娩方式を取り入れています。
繁殖・肥育一貫生産により、生まれも育ちも自然豊かな稲葉山で過ごすことで
大きな移動が無く環境変化が少ないためのびのび育ち、
ストレスがかからないためよい肉質を生み出します。

この『まぼろしの和牛』は、約8割がA4~5等級に格付けされ、
濃厚な赤身とサラッとした脂の口溶けと甘みがあるのが特長。
程よくサシが入り、口の中でとろける脂にはすばらしい「うま味」があります。

 

稲葉メルヘン牛は富山県小矢部市のふるさと納税返礼品にも採用されています。
登録商品ラインナップはこちらをクリック↓↓


・小矢部市直接窓口(牛豚鶏精肉&加工品34商品)

・さとふる(牛豚鶏精肉&加工品34商品)

・ふるさとチョイス(豚鶏精肉&加工品33商品)

・楽天市場(豚鶏精肉&加工品11商品)

・ANAふるさと納税(*リニューアル中)

ふるさとチョイス

本店のピアゴ小矢部店では稲葉メルヘン牛を
1頭買いで買い付けている為豊富な商品をご提案できます。
アピタ富山東店/ドン・キホーテUNY砺波店では
「肩ロース」を中心とした一部商品の取り扱いとなります。

 

飛騨牛

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日本一のブランド和牛としての地位を築いた「飛騨牛」。
その肉は、きめ細やかでやわらかく、
網目のような霜降りと豊潤な味わいが特長です。
飛騨の恵まれた自然環境と長い年月をかけて造り上げられた血統。
そして優れた生産技術が織りなす「飛騨牛」をぜひご賞味下さい。

弊社では、繁殖飼育を一貫して行い海外への輸出も行っている
安心安全で高品質な山武商店の飛騨牛を仕入れております。
長年の飼育ノウハウを生かし安定した肉質で生産されています。

※飛騨牛はドン・キホーテUNY砺波店/アピタ富山東店で取扱っております。

 

商品用途

ステーキ

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脂の甘みやジューシーな赤身を思う存分楽しめます。
霜降りが最高の「サーロイン」から柔らかくってあっさりと食べやすい「ヒレ」
赤身好きな方には最適な「モモ」まで揃えています。
大切な方へのおもてなし、自分へのご褒美に。

 

焼肉用カルビ

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キメ細やかで脂が美味しい「上カルビ」
赤身と脂のバランスが良い「鉄板カルビ」
赤身が楽しめる「モモカルビ」
色々な部位が楽しめるお手軽な「味付けカルビ」

焼肉の定番「牛タン」や「豚レバー」
各種牛豚ホルモン類も豊富に取り揃えております。
会社や町内会等のバーベキュー用のご注文も受け付けております。

 

 

すき焼き用 薄切り肉

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上質な脂のサシが入った「霜降り薄切り」や
脂が程よくのった「肩ロース」
旨味が強い「肩バラ」などをそろえています。
部位を食べ比べてみるのもオススメです。
日常にも使いやすいお手頃なパック入りの商品も
多数ご用意しております。

 

 

しゃぶしゃぶ用 薄切り肉

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とろける脂とやわらかさが自慢の「ロース」や
和牛の風味がよくわかる赤身の「モモ」
全く異なる2種類を食べ比べてみてはいかがでしょう。
両面サッと焼いてポン酢で食べる「焼きしゃぶ」にも最適です。
薄切り肉はご年配の方にも食べやすく、
大根おろしやたっぷりの薬味と一緒に召し上がると
夏のメニューとしても最適です。