豚 PORK

メルヘンポーク

メルヘンの街おやべ育ち

「メルヘンポーク」は富山畜産試験場と生産者(富山県養豚連合会)が協力して生みだした 「とやまポーク」のうちのひとつで小矢部市で育った銘柄豚です。

上位格付けのみがメルヘンポークとして出荷されます。

富山県畜産研究所が開発した「タテヤマヨーク」(大ヨークシャー種)とランドレース種を交配して生まれたメスに、デュロック種のオスを掛けあわせた三元交配豚。

メルヘンポークは自然豊かな名水の郷「富山県小矢部市」の美味しい水と竹酢液・ヨモギ・漢方(ハーブ)などを混ぜたオリジナル飼料で丹精込めて育てられています。

飼料は成長にあわせ5段階変化させ、竹炭を焼いた際に出る竹酢を加えることで肉に豚特有の臭みやドリップが少なくなり、調理する際にもアクが出にくい特徴を持っています。さらに、竹炭にはコレステロール値を抑える効果があり低カロリーの大麦も飼料に加えることで、キメが細かくやわらかな肉質と適度な脂肪が合わさった風味豊かな味わいになっています。

*砺波店、富山東店では新潟ポークを使用しています

 

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テキカツ

当店のロースは程よく脂がのりやわらかくてジューシーなのでとんかつに最適です。ヒレ塊もございます。

*プラス料金で1枚から「パン粉付け」「揚げ」も賜ります。お気軽にスタッフまでお声掛けください。

 

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焼肉

脂のおいしさが楽しめる豚バラをはじめ、豚串、トントロやシロ、レバー他、

お子様にも食べやすい薄切り肉を使った味付け商品もご用意しております。

 

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薄切り

しゃぶしゃぶ用のバラ・ロースはもちろん肩ロースや生姜焼き用も常時揃えてあります。

お手軽な毎日使えるパック商品も季節にあわせバリエーション豊かにご用意しております。

 

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